snack

Quick and easy – summer snack

Aloha vegans,

I’m back in munich for a short stop before I’ll go back on the road in mid october. I’m really kinda homesick when I think about Asia at the moment and I can’t wait to get back there. The last 3,5 months were such an inspirational and joyful time and I met many nice people and even new friends. My favorite place to be was Indonesia, especially Bali and Nusa Lembongan so far. I just love the vibe and the scenery there so much, that I can imagine living there for the next years.
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Meanwhile I have to make the best out of the situation, but summer is great in Europe at the moment. The weather is superheat and sunny. I enjoy my time here in nice parks and at the Bavarian lakes. So nice! I spend a lot of time with my friends and family of course but I have to organize a lot of stuff as well. Sometimes there’s not that much time for preparing food. So I thought it might be good, posting a quick summer recipe on the go.

Easy and delicious!
Here is what you need:

– hummus
– cherry tomatoes
– iceberg salad
– olive oil
– spelt or corn bread/ waffles

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Just put the Hummus on the waffles, add all of the other ingredients and top it with olive oil. Awesome! It’s a nice and light snack for lunch or a picknick. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Have a great and sunny day!

Alex

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Banana Mama – Power Smoothie

Hallo Veganfreunde,

 

wenn Ihr das lest, bin ich schon auf den Weg nach Thailand, genauer gesagt nach Khao Lak an einen Traumstrand. Um Euch auch ein bisschen Urlaubsfeeling zu verschaffen, gibt es heute einen tollen bananigen Power Smoothie. Ich hatte noch zwei Bananen über, die ich nicht einfrieren wollte und habe daraus dann einfach alles in den Mixer geworfen, was mir gerade in den Sinn gekommen ist. Dieses Mal werde ich Euch neben den Zutatetn schreiben, warum sie so toll sind und welche Nährstoffe sie liefern. Here we go.

Ihr benötigt:

  • 2 reife Bananen: enthalten viel Kalium und Magnesium, ebenso produzieren die Kohlehydrate in Bananen Serotonin, das dem Gehirn sagt: ,sei gut drauf‘ Bananen sind also auch Gute-Laune-Macher und deshalb genau das Richtige am Morgen 🙂 Zusätzlich sorgen Bananen für eine reibungslose Verdauung, echte Allrounder eben.
  • 1 handvoll Cashew Kerne: Diese liefern Eisen und Magnesium, was gut für die Knochen ist.
  • 1 TL geschälte Hanfsamen (z.B. erhältlich bei Alnatura von Davert): reich an Eisen und Magnesium, Vitamin E und B1, Omega-3-Fettsäuren.
  • ca. 150-200 ml Pflanzenmilch Eurer Wahl (ich nahm Vanille-Soja-Milch, da ich finde, dass sie super zu Bananen passt!)
  • 1 Pürierstab, Behälter

 

So geht’s:

Werft alles in den Mixbehälter und mixt die Zutaten schön durch. Am Schluss noch ein paar Hanfsamen als Deko auf den Smoothie geben- fertig. Ich finde das Ergebnis super lecker! Habt einen ganz tollen Tag und einen super Start ins Wochenende.

 

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Hey there,

 

I’m on my way to my vacation-trip to Thailand, Khao Lak and I wanted you to feel a little bit wanderlust as well. So i decided to do a banana power smoothie this morning and put everything in the mixer I wanted right now. I hope you enjoy this simple but very intense smoothie.

What you need:

  • 2 ripe bananas: they are rich of magnesium, which is good for your bones. They also produce serotonin, which tells your brain to feel good 😉
  • 1 handful of cashews: they got a lot of nutrients like magnesium as well and iron.
  • 1 tablespoon peeled hempseeds: rich of vitamin b1, vitamin e and omega-3-fatty acids.
  • about 150-200 ml vanilla soy milk, or your own favorite plant milk
  • a mixer

How to:

Put everything in the mixer and blend it well. It’s done 🙂 Enjoy your great smoothie and have a great day.

xoxo Alex